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【系列】之怎样开好一个茶叶店(2)

2014-5-19 10:46| 发布者: 陈佩| 查看: 1124| 评论: 0

摘要: 店的经营好坏,主要有几个方面因素来决定。一是店面的选址;二是店主的个人魅力和网络;三是茶叶产品种类的多寡;四是在价格、服务等方面与周围竞争对手的优劣。一个茶叶店如果要想持续稳定的经营下去,必须在四个方 ...

店的经营好坏,主要有几个方面因素来决定。一是店面的选址;二是店主的个人魅力和网络;三是茶叶产品种类的多寡;四是在价格、服务等方面与周围竞争对手的优劣。一个茶叶店如果要想持续稳定的经营下去,必须在四个方面做得稳健。

  先讲选址的问题。茶叶店怎样来选址呢?很简单,方便消费者。在开一个茶叶店之前,经营者肯定有一个目标客户群。所以,要判断这些目标客户群的生活和工作特点,然后根据他们的日常生活工作习惯来选定茶叶店的地址,以便他们能方便购买茶叶。


  第二个问题在当下的环境来说,是一个茶店经营好坏的关键之一。这里谈的店主的魅力和网络同时也可以延伸阅读为是店里主要负责人的魅力和网络。“功夫在茶外”,经营者开茶店,首先是周遍聚集了不少的爱喝茶的人,有商机的存在,开个茶叶店的目的就是抓住这个商机以便获得利润。所以,经营者有这样的网络存在,首先就必须在这个圈子里宣传开来,然后通过圈子里所有的人去传播,扩大这个圈子。在这个问题上,经营者平时的做人风格就很重要了。

  第三个问题是一个茶叶店的服务输出功能强弱的问题。在有限的投入下,一个茶叶店要满足周边所有喝茶人需求,是不切实际的。但是,在信息和资源共享的前提下,这个目标又可以实现。一个茶叶店如果只配了十种产品,而顾客想要的恰恰在十种产品之外,这时一般的店里就没办法了。于是顾客几有可能流失掉。相反,如果一个茶叶店不是以单个个体的形式存在,而是融入在一个体系中,就可以把这个信息及时反馈给体系或网络的终端,由端口来解决。这样,茶叶店的为顾客解决问题的能力就大大提升,对周围市场的影响力也增强。

  第四个问题是一个敏感的问题。价格和服务。怎样才能拿到比较优惠的价格呢?与周边的茶叶店比起来,以什么样优势价格去竞争呢?这是硬性指标,还有就是服务,这个服务包括茶店内涵的的深浅,茶店功能的多寡。很明显,如果是单个茶叶店,要想同竞争对手拉开差距是有点不可能的。同样,只有在一个大的平台中与大家共享资源,才能力量更强。


  这个平台是一个服务性的平台,一个功能性的平台。这个平台首先要掌握足够的资源。这个资源包括产品货源,物流网络,知识体系等。

  货源第一就是有足够让茶叶店选择机会的产品。不管是大品牌还是小品牌,不管是高档还是低档,不管是奇货还是大路货,不管是绿茶还是黑茶,不管是茶具还是茶文化产品。只有掌握了丰富了供货源,才有足够让下面茶叶店选择的机会,才能根据茶叶店当地的消费特点,调整出最佳的配货方案。在这个选择的过程当中,终端茶叶店第一次理性的面对了茶叶品牌产品。然后呢?在以后茶叶店的经营过程当中,会根据顾客对茶叶品类、茶叶品牌的喜好,来选择进货。这是茶叶店第二次理性面对茶叶品牌。在经过这两次的选择之后,茶叶品牌在市场表现就会得到可靠的数据,茶叶品牌的影响力大小这时就有了科学的比较。

  当然,这个平台要保证给茶叶店供货一定是厂家的真正产品,这首先就是杜绝假冒问题,然后通过与茶叶店的协议,签定唯一的供货源,就杜绝伪劣问题。然而要达到这些目标,这个平台给茶叶店就是要提供厂家的优势产品,这个优势是品质优势和价格优势。

  第二是物流网络。一个小茶叶店为减少经营风险,除了科学的配货外,还要科学囤货。而在茶叶流动比较大的情况下,茶叶店不可能囤积很多产品,所以平台要能保证及时给茶叶店供货。所以一个稳定的物流体系是这个平台要打造的环节之一。


  第三就是知识体系。前面一直在讲茶文化的功能输出。这是一个茶叶店的重要方面,也是这个平台的重要方面。这个知识体系包括从茶专业知识到茶文化知识和茶营销知识一整套的文化体系。单个茶叶店要有个性,但同时,它有一个在这个平台体系下的共性。这个共性就是这个平台的文化个性。茶叶店要从这个平台这里经常性的补充各种知识血液,并把这些传播在茶叶店所能影响的周边。

  第四是平台与茶叶店的有效互动。首先茶叶店要与平台建立相互信赖的长久合作关系,这是长久经营的基础。然后就是茶叶店通过自己这个点,把所有的市场信息有效的反馈到这个平台,通过平台综合判断,给茶叶店知道帮助。这个过程要及时,要准确。


  要打造这样一个平台,需要什么样的资源来配合呢?

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